DB电竞·(中国区)官方网站

　　正在千年商都的肌理中，粤港澳大湾区正以一场古板与今世的对话，演绎着“老字号”的破茧复活。正在这里，老字号不再只是汗青的注脚，它们回适时代命题，书写新质临蓐力的答卷。它们是大湾区“敢为人先”精神的缩影，更是大湾区高质料发扬的主要引擎。南都·湾财社协同香港贸发局启动“老字号 ‘新’生气”专题，通过开采、对话老字号，讲述大湾区老字号以“守正”锚定文明根脉，以“革新”掀开延长空间的故事。

　　正在翠华餐厅内，呆板人穿梭其间，将一盘盘厚味好菜切确无误地送到顾客手中，而顾客们则通过手机轻轻一点，便能享福到心仪的美食。从送餐呆板人到线上点单，翠华餐厅正以全新的容貌和脸蛋，引颈着古板餐饮行业的新改革。

　　今天，南都湾财社记者专访翠华集团中邦区行政总裁唐一瀚，深远领悟正在新质临蓐力的海潮下，这家香港老字号餐饮品牌奈何正在传承与革新中焕发新生气？

　　近年来，中邦内地餐饮墟市日初月异，消费者需求日益众元化、性格化，古板餐饮品牌面对史无前例的寻事与机会。正在这场改革中，“新质临蓐力”成为了量度餐饮企业比赛力的主要标尺，它不单代外技能革新的才具，更展现了运营形式的深切转型。

　　数字化转型已成为餐饮行业发扬的肯定趋向。唐一瀚指出，近年来，翠华餐厅紧跟期间步骤，主动斥地转移利用秩序，优化线上点餐流程，让顾客能够随时随地享福便捷的点餐任事。

　　“过去人们用餐时通常需求列队期待，现金支拨繁琐且未便。然而，跟着支拨宝、微信支拨等转移支拨办法的普及，以及线上点餐编制的普遍利用，今朝的餐饮墟市依然产生了翻天覆地的转化。”唐一瀚追念道，“早正在六年前，翠华就依然正在内地墟市推出了线上点单任事。”今朝，翠华的线上点单编制依然相当成熟，为顾客供给了特别性格化的任事体验。

　　其它，翠华还引入了呆板人送餐等革新任事，进一步提拔了餐厅的运营恶果。唐一瀚暗示，“咱们是第一家正在内地利用呆板人送餐的港式餐厅，这不单提拔了送餐速率，更为顾客带来了全新的就餐体验。”

　　跟着年青消费者逐步成为餐饮墟市的主力军，翠华餐厅也主动寻求品牌年青化的道途，正在保存经典配方和古板工艺的根本上，举行了一系列的革新测试。唐一瀚先容：“咱们近两年很发奋把品牌年青化，推出了express和速线等新品牌，这些品牌厉重针对年青消费者，通过新的市廛安排、产物革新和营销政策，吸引他们的体贴。”

　　唐一瀚暗示，正在产物革新方面，翠华餐厅测试将古板技巧与今世元素相纠合，推出了一系列适合年青人丁味的新品。比如，翠华餐厅express市廛里的“一级棒”面包，即是正在古板菠萝包的根本上参与了奶盖，让顾客正在品味古板厚味的同时，也能感触到新的惊喜。这品种似于“旧歌新唱”的办法，不单让翠华餐厅的产物特别众元化，也凯旋吸引了巨额年青消费者。

　　其它，翠华餐厅还通过社交媒体、联名协作等办法，继续拉近与年青消费者的隔绝。唐一瀚提到：“咱们也曾与少许打扮品牌举行联名协作，推出了少许具有翠华特征的打扮产物，正在年青消费者中惹起了猛烈响应，也让更众年青人领悟翠华这个品牌。”

　　行动香港老字号餐饮品牌的代外，翠华以其经典厚味的港式美食和稠密的香港文明气氛，成为众数门客心中的港式情怀地标。唐一瀚暗示，“翠华正在市民意目中，是港式茶餐厅的代外，承载着丰厚的汗青与文明内在。”

　　“粤港澳大湾区行动异日经济发扬的引擎，同样是翠华政策经营中的枢纽墟市。”唐一瀚提到，跟着粤港澳大湾区制造的深远推动，两地之间的交通来去特别便捷，为香港品牌正在内地的发扬供给了宏大机会。

　　目前，翠华餐厅已正在大湾区内深圳、广州、中山、珠海等地开设了众间分店。唐一瀚揭穿，“咱们即将正在广州白云邦际机场开设新门店。”

　　预计异日，翠华餐厅打算进一步拓展正在湾区的营业邦畿，非常是通过巩固科技革新和人才培植，主动列入并促进大湾区的高质料发扬。唐一瀚暗示，“咱们的目的是携带翠华及茶餐厅文明走出香港，希冀区别地方的客人都能够享福到优质的香港茶餐厅风韵。”