克日，中邦连锁规划协会共同美团发外的《2025中邦餐饮连锁化生长白皮书》（以下简称“白皮书”）显示，2024年中邦餐饮墟市界限打破5.5万亿元，连锁化率进一步晋升至23%。

　　近年来，越来越众的品牌餐饮盛开加盟，这一贸易形式成为助力餐饮墟市连锁化率晋升的紧要要素。中邦连锁规划协会共同美团发外的“2025中邦餐饮加盟品牌TOP100”显示，2025年上榜品牌门店总数29.5万家，与2024年比拟增进了26.2%。于2024年正式盛开加盟的海底捞也初度入选该榜单。

　　据明了，2024年3月，海底捞公布盛开加盟，并提出四条加盟商引入规范：认同海底捞企业文明、价格观相同；具有持久和海底捞一同生长的愿望和筹划；具备众店生长的财政底子；有地方物业资源，具备企业统制经历。

　　海底捞2024年年报数据显示，截至2024年年终，海底捞已完结13家加盟门店的审核与落地，开端验证了加盟形式正在界限化组织中的可行性。海底捞呈现，加盟形式践诺从此，下浸墟市出现出强劲需求，超70%的加盟申请来自三线及以下都邑。

　　海底捞董事会副主席周兆呈正在中邦连锁规划协会主办的“2025中邦特许加盟大会&生计办事业生长大会”上呈现，近年来加盟的主体和投资宗旨崭露了众元化的趋向，专业加盟商是通盘餐饮行业或者连锁范围内中紧要的主体，同时又有更众的新群体崭露，例如从招商转向投资的物业方，通过加盟的式样告终了更众的物业盘活、资产有用转化；又有具备比力强的经济气力，不过跟着规划处境和通盘经济组织转移的跨行业加盟商，例如珠宝黄金范围规划者、房地产范围、旅舍范围从业者。

　　“投资人群的转移伴跟着投资宗旨、加盟宗旨转移，更众的是通过加盟的式样告终资产盘活、品牌引流，也告终新的资产的装备。”周兆呈呈现。

　　加盟形式为餐饮墟市带来了空前绝后的扩张机会，但也存正在肯定挑拨。海底捞正在年报中称，为确保加盟商质料与加盟店规划秤谌，海底捞兴办了涵盖天赋审核、运营才略评估、持久生长般配度的三轮筛选机制，从源流保护门店办事质料与品牌调性。

　　其余，海底捞对加盟商选取强统制的总司理驻派形式，统制全部由海底捞掌握，直营店与加盟店正在产物、供应链、品牌营销、中后台统制、职员培训等方面的统制形式和统制规范全部相同。宗旨便是坚持海底捞的体验相同性，为消费者带来直营店与加盟店无分别的体验。