2025年2月16日16时52分,浙江杭州一烤肉店烟囱冒出浓浓白烟。据发端懂得厨房管理,起火修筑为2层砖混布局的烤肉店,起火部位位于二楼油烟管道,燃烧物质为油烟管道,事情无酿成职员伤亡。
2024年11月24日19时24分,武汉市武昌区一海鲜烧烤店后厨油烟管道突发失火。老板透露,当日店内厨师正在后厨运用炭火烧烤时,发作的火星失慎进入油烟管道,并将管道里的油污引燃。
2024年2月23日,浙江杭州一餐馆厨房油烟管道产生火灾。经考察,失火来源为餐厅厨房操作职员李某操作失慎惹起油锅起火,火焰窜入油烟道后引燃油污,形成失火。
排烟管道积储油污很速,长久得不随地理,油垢也会越积越厚,遇明火或温渡过高会燃烧,并沿着管道内壁伸张。烟囱效应的效用会让明遑急迅伸张到全盘烟道,加上修制烟道的资料大凡导热系数较大,因此极易引燃贴临烟道的可燃、易燃物品,使火势伸张扩张。
邦度墟市监视处置总局、邦度轨范化处置委员会揭橥的GB/T 40248-2021《职员茂密园地消防平和处置》中鲜明,宾馆、餐饮园地、病院、学校的厨房烟道应起码每季度洗刷一次。