2024年中邦餐饮商场界限冲破5.5万亿元，连锁化率擢升至23%，500-1000家界限品牌增速达93.6%，成为行业拉长新引擎。餐饮行业从界限扩张转入功用与质料并重阶段，数字化使用深化，如老乡鸡等品牌通过卫星店形式增添商场空缺。但价值下行压力呈现，提供端加快汰换，2024年新收录商家占腊尾存量43%，新手规划的同质化品类退出率高，连锁品牌的准绳化、数字化和供应链本事成抵御危害主旨力气。

　　世界餐饮收入拉长5.3%，线上订单增速高于具体，下重商场县域餐饮消费额和订单量增速区分为19.6%和24.1%。连锁化率赓续擢升，万店品牌增至6家，蜜雪冰城环球门店达4.5万家。百店界限品牌拉长最速，500-1000家界限区间品牌门店数增速93.6%，如熊喵来了暖锅从东北拓展至世界330众家门店，满魏明炸鸡架采用独间谍艺竣工界限扩张。

　　品类连锁化率稳步升高，饮品店达49%，自助餐、地方菜增速明显。自助餐通过“低价值+大品类”“品德化”“简单品类化”等形式更始，如郭淑芬自助暖锅以鲜切牛肉和高性价比扩张至500-1000家界限区间；地方菜借助文旅交融生长，贵州酸汤暖锅热搜增速超800%。新一线连锁门店漫衍比例最高达23.4%，一线%，下重商场品牌通过“村庄覆盖都会”政策进军高线都会，如甜啦啦组织北京、上海，卫星店形式消重本钱、缩短回本周期。

　　2024年餐饮投融资笔数和金额消重，亿元级融资事故删除，本钱转向眷注品牌赢余本事与可赓续生长，如茉莉奶白获阿里投资、夸父炸串落成3.5亿元B轮融资。新茶饮上市热度不减，古茗、蜜雪冰城登岸港交所，智能呆板人获本钱眷注，炒菜呆板人成替换计划。

　　加盟形式成为连锁化主旨动力，头部直营品牌盛开加盟，如海底捞、九毛九，古茗、库迪袭击万店。加盟商群体升级，职业加盟商跨业态规划比例超85%，专业加盟商成稀缺资源，品牌采用众种加盟形式，如海底捞强约束的总司理驻派形式。

　　各都会餐饮各具特性，上海日料自助掀性价比风潮，牛New寿喜烧等成聚合热门；北京邦潮新风激活消费场景，紫光园、南门涮肉受迎接；深圳大排档柠檬茶具南邦风韵，林里柠檬茶借小黄鸭营销扩张；成都新派川菜热辣，烤匠麻辣烤鱼成咭片；西安碳水美食充足，魏斯理汉堡交融中西；长沙奶茶烧烤燃爆夜宵江湖，柠季数字化兴办擢升运营功用，霸碗盖码饭用炒菜呆板人竣工准绳化。

　　2025中邦餐饮加盟TOP100品牌涵盖正餐、暖锅烧烤、速餐等品类，评选从品牌发展力、加盟门店规划情形、消费者承认度三大维度评估，如霸王茶姬、古茗、瑞幸咖啡等入围，为投资者供应参考。